Poradnik: Jak mrozić szpinak?

Zasoby naturalne takie jak szpinak, są niewyczerpanym źródłem zdrowych składników odżywczych. Problem pojawia się, gdy próbujemy zachować ich świeżość na dłuższy czas. Jednym z najlepszych rozwiązań jest mrożenie. W tym artykule, podpowiemy jak prawidłowo mrozić szpinak.

1. Wybór odpowiedniego szpinaku

Wybierając szpinak do mrożenia, niezależnie od miejsca zakupu, zwróćmy uwagę na młode, niezbyt duże liście. Powinny być one wolne od plam i przebarwień.

2. Czyszczenie szpinaku

Zdrowe, świeże liście szpinaku należy dokładnie umyć, by usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Dobrze jest zrobić to dla każdego listka osobno, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń.

3. Blanszowanie szpinaku

Blanszowanie warzyw to kluczowy proces, który pozwala zachować świeżość, jędrność i kolor na długi czas. Umyte liście szpinaku należy umieścić we wrzątku na 2 minuty. Następnie przenieść je na sicie lub do durszlaka i opłukać zimną wodą.

4. Suszenie szpinaku

Zanim wstawi się szpinak do zamrażarki, należy poczekać aż całkowicie wystygnie. Liście osuszyć, układając je na ręczniku papierowym.

5. Porcjowanie szpinaku

Podziel szpinak na porcje, umieść w pojemnikach lub woreczkach strunowych przeznaczonych do mrożenia i ułóż w zamrażarce.

6. Mrożenie szpinaku w formie puree

Możemy również zdecydować się na mrożenie szpinaku w formie puree. W tym celu, po umyciu i blanszowaniu, zblenduj liście na jednolitą masę i włoż do pojemników.

7. Mrożenie szpinaku w formie całych liści

Jeśli chcemy zamrozić szpinak w formie całych liści, po umyciu i blanszowaniu, możemy ewentualnie odkroić ogonki.

8. Przechowywanie szpinaku

Warto podzielić liście i włożyć do małych woreczków lub pojemników. To pozwoli na łatwe wykorzystanie odpowiedniej ilości szpinaku w przyszłości, bez konieczności rozmrażania całego opakowania.

9. Wykorzystanie mrożonego szpinaku

Mrożony szpinak można wykorzystać do przygotowania wielu pysznych dań, takich jak makaron ze szpinakiem, szpinak z jajkiem, risotto ze szpinakiem.

10. Przyprawy do szpinaku

Aby wzbogacić smak szpinaku, warto dodać do potraw czosnek, cebulę, gałkę muszkatołową czy zioła.

Mrożenie szpinaku to prosty sposób na zachowanie jego wartości odżywczych i smaku przez długi czas. Dzięki temu, nawet poza sezonem, będziemy mogli cieszyć się jego zdrowymi właściwościami. Pamiętajmy jednak, że kluczem do sukcesu jest prawidłowe przygotowanie szpinaku do mrożenia, które opisaliśmy powyżej.