Przepis na gołąbki – klasyczne danie z nowoczesnym twistem

Przepis na gołąbki to nieodłączny element polskiej kuchni, który zachwyca smakiem i aromatem. W tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na gołąbki, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu, nawet najbardziej wymagającemu smakoszowi. Odkryj tajniki tego tradycyjnego dania, dowiedz się, jakie składniki są niezbędne do jego przygotowania, jakie są proporcje i wskazówki, aby gołąbki wyszły idealne. Czy wiesz, że istnieje wiele wariantów tego przepisu? Znajdziesz tu również informacje na temat kaloryczności jednej porcji dania, aby sprawdzić, czy wpisuje się ono w Twoją dietę.

Agenda:

• Składniki na przepis na gołąbki
• Właściwe proporcje
• Informacja o liczbie porcji
• Szacunkowy czas przygotowania dania
• Kroki do wykonania dania
• Wskazówki i porady
• Kaloryczność jednej porcji

Sprawdź także: https://www.dietymedicago.pl/ile-kalorii-ma-golabek/

Składniki na przepis na gołąbki

Aby przygotować pyszne gołąbki, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 główka kapusty (najlepiej białej)
• 500 g mięsa mielonego (mieszane wieprzowo-wolowe)
• 1 cebula
• 1 szklanka ryżu (najlepiej białego, długoziarnistego)
• 2 jajka
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżka oleju
• 2 szklanki bulionu (warzywnego lub mięsnego)
• 1 szklanka passaty pomidorowej lub koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki śmietany (opcjonalnie)
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka cukru

Właściwe proporcje i liczba porcji

Przepis na gołąbki, który znajdziesz poniżej, jest na około 10 porcji. Jeśli chcesz przygotować mniej gołąbków, zmniejsz ilość składników proporcjonalnie.

Szacunkowy czas przygotowania dania

Czas przygotowania dania wynosi około 1,5 godziny, w tym:
– przygotowanie składników: 30 minut
– gotowanie: 1 godzina

Kroki do wykonania dania

1. Rozpocznij przygotowanie przepisu na gołąbki od ugotowania ryżu. Ugotuj go al dente, tak aby nie rozgotował się podczas pieczenia w piekarniku. Odstaw ryż do ostygnięcia.
2. W międzyczasie posiekaj cebulę i podsmaż na łyżce oleju, aż będzie szklista. Odstaw do ostygnięcia.
3. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, ostudzoną cebulę, ryż, jajka oraz sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
4. Przygotuj kapustę. Usuń kilka najbardziej zewnętrznych liści, a następnie ugotuj główkę kapusty w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aż liście zmiękną.
5. Wyjmij kapustę z wody, a następnie ostrożnie oddzielaj liście, na których będziesz zawijać gołąbki. Jeśli trzeba, możesz ponownie zanurzyć kapustę w wodzie, aby ułatwić oddzielanie kolejnych liści.
6. Na każdym liściu kapusty nałóż porcję farszu mięsnego, a następnie zawiń gołąbka, dokładnie zamykając boki.
7. Na dnie dużego garnka ułóż kilka liści kapusty, a następnie ułóż na nich gotowe gołąbki.
8. W osobnym garnku przygotuj sos. Rozgrzej łyżkę masła, dodaj mąkę i wymieszaj. Następnie dodaj bulion, passatę pomidorową, cukier oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj sos przez około 5 minut, aż zgęstnieje.
9. Zalej gołąbki sosem, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę.
10. Na koniec, jeśli chcesz, możesz dodać do sosu śmietanę i podawać gołąbki z ziemniakami lub samymi.

Wskazówki i porady

• Jeśli przygotowujesz gołąbki po raz pierwszy, pamiętaj, aby nie przesadzić z ilością farszu na jednym liściu kapusty. Gołąbki powinny być dobrze zamknięte, aby farsz się nie wydostał podczas gotowania.
• Jeśli lubisz ostre smaki, możesz dodać do farszu mięsnego paprykę czy pieprz cayenne.
• Jeśli chcesz przygotować wegetariańską wersję gołąbków, zamiast mięsa mielonego użyj mielonych pieczarek, seitanu czy soczewicy.
• Pamiętaj, że gołąbki smakują jeszcze lepiej, gdy zostają podgrzewane na drugi dzień.

Kaloryczność jednej porcji

Kaloryczność jednej porcji gołąbków wynosi około 200 kcal. Pamiętaj, że kaloryczność może się różnić w zależności od użytych składników, ilości sosu czy dodatków, jakie podasz do gołąbków.