Przepis na fasolkę po bretońsku – smaczne danie z tradycją

Przepis na fasolkę po bretońsku to jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym ciepłem i pysznym jedzeniem. Ta francuska potrawa ma długą tradycję i cieszy się dużą popularnością nie tylko we Francji, ale także w Polsce. Fasolka po bretońsku charakteryzuje się bogactwem smaków i wartości odżywczych. W naszym artykule znajdziesz sprawdzony przepis na fasolkę po bretońsku oraz dowiesz się, jakie składniki będą Ci potrzebne do jej przygotowania.

Agenda:

1. Czas przygotowania i liczba porcji
2. Składniki na fasolkę po bretońsku
3. Przygotowanie fasolki po bretońsku krok po kroku
4. Wskazówki i porady
5. Kaloryczność fasolki po bretońsku

Sprawdź także: https://www.dietymedicago.pl/ile-kalorii-ma-fasolka-po-bretonsku/

Czas przygotowania i liczba porcji

Przygotowanie fasolki po bretońsku zajmuje około 1,5 godziny (wraz z czasem gotowania fasoli). Przepis jest na około 6 porcji.

Składniki na fasolkę po bretońsku

Aby przygotować fasolkę po bretońsku, potrzebne Ci będą następujące składniki:

• 500 g białej fasoli (najlepiej jastrzębiec)
• 200 g wędzonego boczku
• 200 g kiełbasy
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 pietruszka (korzeń)
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1,5 litra wody

Przygotowanie fasolki po bretońsku krok po kroku

1. Przygotowanie fasolki po bretońsku jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy postępować zgodnie z poniższymi krokami:
2. Przede wszystkim, fasolę należy namoczyć w zimnej wodzie na około 12 godzin przed rozpoczęciem gotowania. Dzięki temu skróci się czas jej gotowania.
3. Gdy fasola jest już namoczona, odcedź ją i przełóż do dużego garnka. Zalej około 1,5 litra wody i ugotuj na średnim ogniu. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości fasoli. W międzyczasie można obrać marchewkę, pietruszkę oraz pokroić boczek i kiełbasę na mniejsze kawałki.
4. W kolejnym kroku, na patelni rozgrzej olej roślinny i masło. Dodaj pokrojony boczek i smaż go przez około 5 minut, aż zacznie się rumienić. Następnie dodaj kiełbasę i smaż przez kolejne 3-4 minuty.
5. Obrane i pokrojone warzywa marchewkę, pietruszkę, cebulę oraz czosnek dodaj do patelni z boczkiem i kiełbasą. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zaczną się miękczyć.
6. Do ugotowanej fasoli dodaj smażone mięso z warzywami. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, tymianek, rozmaryn, liść laurowy oraz ziele angielskie. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż fasola będzie miękka, a smaki się połączą.
7. Na koniec dopraw fasolkę solą i pieprzem do smaku. Gotową fasolkę po bretońsku podawaj na gorąco, najlepiej z kromką chleba.

Wskazówki i porady

Przygotowując fasolkę po bretońsku, warto pamiętać o kilku wskazówkach, które ułatwią gotowanie:

• Jeśli chcesz uzyskać głębszy smak, możesz dodać do fasolki trochę sosu sojowego lub sosu Worcestershire.
• Fasolkę po bretońsku można podawać nie tylko z chlebem, ale również z ryżem, kaszą czy ziemniakami.
• Jeśli chcesz, aby potrawa była bardziej sycąca, możesz dodać więcej mięsa, np. kawałki białej kiełbasy czy nawet mięso z kurczaka.
• Fasolkę po bretońsku można przechowywać w lodówce do 3 dni. Smak potrawy będzie się wtedy pogłębiał.

Kaloryczność fasolki po bretońsku

Jedna porcja fasolki po bretońsku (bez dodatków) to około 450 kcal. Pamiętaj, że kaloryczność dania może się różnić w zależności od użytych składników i ilości tłuszczu.