Czarna rzepa – jak jeść i korzystać z jej dobrodziejstw?
Data publikacji 7 kwietnia 2023
W dzisiejszym artykule przyjrzymy się bliżej jednemu z bardziej niedocenianych warzyw – czarnej rzepie. Dowiesz się, jak jeść czarną rzepę oraz jakie są jej właściwości zdrowotne. Ponadto, podpowiemy, jak przyrządzić smaczne potrawy z wykorzystaniem tego warzywa.
Sprawdź także: https://www.dietymedicago.pl/ile-kalorii-ma-marchewka/
Zastosowanie czarnej rzepy w kuchni
Czarna rzepa, nazywana również rzepą warzywną, jest warzywem o korzeniowym charakterze, które ma wiele zastosowań w kuchni. Jest to doskonały dodatek do sałatek, zup i potraw duszonych. Można ją jeść na surowo, ale również smażyć, piec, gotować czy fermentować.
Właściwości zdrowotne czarnej rzepy
Czarna rzepa ma wiele właściwości zdrowotnych, które sprawiają, że warto włączyć ją do swojej diety. Jest bogata w witaminy, takie jak witamina C, B6, K oraz E, a także w minerały, takie jak potas, magnez, wapń i fosfor. Ponadto, zawiera błonnik oraz antyoksydanty, które wspomagają układ trawienny i wspierają odporność organizmu.
Jak jeść czarną rzepę – surowa czy gotowana?
Czy czarną rzepę lepiej jeść na surowo, czy gotowaną? To zależy od indywidualnych upodobań i potrzeb. Surowa rzepa dostarcza najwięcej witamin i minerałów, jest świetnym dodatkiem do sałatek i przekąsek. Można ją pokroić w cienkie plasterki, posypać solą i odstawić na 10-15 minut, aby zmiękła i straciła nieco swojego ostry smaku.
Gotowanie rzepy powoduje utratę niektórych witamin, ale jednocześnie ułatwia jej strawienie. Rzepę można dusić, smażyć, piec, a także gotować na parze. Gotowana rzepa jest delikatniejsza w smaku, co sprawia, że może być podawana jako dodatek do mięsa czy ryb.
Zobacz również: https://www.dietymedicago.pl/ile-kalorii-ma-kalarepa/
Przepisy z czarną rzepą
Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów na potrawy z czarną rzepą, które warto wypróbować.
1. Sałatka z czarną rzepą i marchewką – zetrzeć na tarce o grubych oczkach marchewkę i czarną rzepę, wymieszać z jogurtem naturalnym, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
2. Zupa krem z czarnej rzepy – pokroić w kostkę czarną rzepę, ziemniaki, cebulę i czosnek, zeszklić na oleju, dodać bulion warzywny, gotować do miękkości, zmiksować na gładki krem, doprawić solą, pieprzem i śmietaną.
3. Placki z czarnej rzepy – zetrzeć czarną rzepę na tarce, dodać jajko, mąkę, sól i pieprz, wymieszać na jednolitą masę, smażyć na oleju na złoty kolor.
Warto eksperymentować z czarną rzepą w swojej kuchni i odkrywać kolejne smaki tego wartościowego warzywa. Pamiętaj, że ważne jest, aby jeść urozmaiconą dietę, bogatą w błonnik, witaminy i minerały, a czarna rzepa może być doskonałym uzupełnieniem takiej diety.
