Czy ziarna sezamu są zdrowe? Dokładne rozeznanie

Ziarna sezamu są składnikiem wielu pożywnych przekąsek i potraw, zarówno słodkich, jak i pikantnych. Wiele osób jednak zastanawia się, czy ziarna sezamu są zdrowe. W tym artykule przyjrzymy się właściwościom odżywczym ziaren sezamu i dowiemy się, jak mogą wpływać na nasze zdrowie.

Poznaj ziarna sezamu

Ziarna sezamu są jednym z najstarszych roślinnych tłuszczów znanych człowiekowi. Mają wyjątkowy smak, który jest równocześnie delikatnie orzechowy i słodki, a jednocześnie nieco gorzki.

Ziarna sezamu są bogatym źródłem wielu składników odżywczych, takich jak:

• Jednonienasycone kwasy tłuszczowe
• Kwasy Omega 6
• Błonnik pokarmowy
• Wapń
• Przeciwutleniacze
• Lecytyna
• Kwas foliowy
• Witaminy A, E i z grupy B
• Składniki mineralne, takie jak magnez, potas, żelazo, fosfor i cynk

Czy ziarna sezamu są zdrowe?

Na pytanie, czy ziarna sezamu są zdrowe, odpowiedź jest zdecydowanie tak. Ze względu na ich wysoką zawartość składników odżywczych, konsumpcja ziaren sezamu może przynieść wiele korzyści dla zdrowia.

1. Wzmacniają układ sercowo-naczyniowy

Ziarna sezamu są bogatym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są kluczowe dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Pomagają one obniżyć poziom złego cholesterolu LDL i zwiększyć poziom dobrego cholesterolu HDL.

2. Poprawiają zdrowie kości

Ziarna sezamu są jednym z najlepszych źródeł wapnia, który jest niezbędny dla zdrowia kości. Regularne spożywanie ziaren sezamu może pomóc w zapobieganiu osteoporozie.

3. Wspierają zdrowie układu pokarmowego

Ziarna sezamu są bogatym źródłem błonnika pokarmowego, który pomaga w regulacji procesów trawiennych i może przyczynić się do zapobiegania zaparciom.

4. Mają właściwości antyoksydacyjne

Ziarna sezamu są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak sesamol i sesamolina, które chronią nasze komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki.

5. Wspierają zdrowie mózgu

Ziarna sezamu są bogatym źródłem lecytyny, substancji, która wspomaga pracę mózgu, pomagając w uczeniu się i zapamiętywaniu.

6. Pomagają w utrzymaniu zdrowej skóry, włosów i paznokci

Dzięki zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, ziarna sezamu mogą przyczynić się do poprawy stanu skóry, włosów i paznokci.

Jak zastosować ziarna sezamu w diecie?

Ziarna sezamu są wszechstronne i można je łatwo wprowadzić do diety. Można je dodawać do sałatek, pieczywa, dań głównych czy deserów. Mogą służyć również jako składnik zdrowych przekąsek, takich jak sezamki czy power-balls.

Przepis na domowe sezamki

Chociaż gotowe sezamki dostępne w sklepach są wygodne, często zawierają dodatkowe cukry i inne niezdrowe składniki. Dlatego warto przygotować domowe sezamki, których skład będzie w pełni kontrolowany.

Składniki:

• 220 g sezamu
• 40 g amarantusa ekspandowanego
• 170 g miodu

Przygotowanie:

1. Podpraż sezam na suchej patelni do lekkiego zarumienienia.
2. Zagotuj miód i połącz go z sezamem i amarantusem.
3. Wyłóż powstałą masę na papier do pieczenia, przykryj drugą warstwą papieru i wałkuj na grubość ok. 0,5 cm.
4. Odstaw na ok. 20 minut, aż masa stwardnieje.
5. Pokrój w kawałki.

Podsumowanie

Czy ziarna sezamu są zdrowe? Bez wątpienia tak. Oferta prozdrowotna, jaką niosą ze sobą, jest naprawdę imponująca. Dlatego warto je włączyć do swojej diety i cieszyć się ich korzyściami dla zdrowia. Jednocześnie, pamiętaj o umiarze. Jak każdy produkt, również ziarna sezamu najlepiej spożywać z umiarem i w ramach zrównoważonej diety.

Zobacz także: Chałwa wartości odżywcze: Słodka i zdrowa przekąska