Ile kalorii ma kebab?

Kebab to danie, które cieszy się popularnością wśród wielu osób na całym świecie. Jednak, jeśli zastanawiasz się ile kalorii zawiera ten przysmak, warto zwrócić uwagę na składniki, z których jest przygotowywany. W tym artykule dowiesz się, ile kalorii ma kebab oraz co wpływa na jego wartość odżywczą. Ponadto, przedstawimy również kilka wskazówek, jak zastąpić niezdrowe składniki kebaba bardziej zdrowymi alternatywami i tym samym zmniejszyć kaloryczność tego dania.

W artykule:

• Ile kalorii ma kebab? To zależy!
• Składniki kebaba i ich wpływ na kaloryczność
• Ile kcal ma kebab? Przykładowe wartości
• Jakie są alternatywy dla tradycyjnego kebaba?
• Zdrowsza wersja kebaba – domowy przepis

Sprawdź również: Ile kalorii mają frytki?

Ile kalorii ma kebab? To zależy!

Wartość kaloryczna kebaba jest zmienna i zależy od wielu czynników. Przeciętny kebab o masie około 450 g może mieć nawet 900 kalorii. Oczywiście, wszystko zależy od tego, z czego składa się kebab. Kalorie można bowiem łatwo ograniczyć, ale wymaga to zastosowania droższych, jakościowych składnikow.

Rodzaj mięsa

Rodzaj mięsa używanego w kebabie ma znaczny wpływ na jego wartość kaloryczną. Na ogół kebab z kurczaka jest mniej kaloryczny niż z baraniny, ale wszystko zależy również od procentowego udziału tłuszczu.

Sos

Sosy używane w kebabie mogą znacznie zwiększyć jego wartość kaloryczną. Sosy na bazie majonezu, które składają się głównie z oleju, są bardziej kaloryczne niż sosy na bazie jogurtu.

Bułka lub pita

Bułka lub pita, w której serwowany jest kebab, również wpływa na jego wartość kaloryczną. Kebab w picie może mieć nawet 200 kcal mniej w jednej porcji w porównaniu do potrawy w bułce.

Skład surowki

W niektórych lokalach gastronomicznych stosuje się gotowe surowki, które mają w sobie kaloryczny cukier. Dlatego warto zwrócić uwagę na skład surowki, gdy zamawiamy kebab.

Sposób przygotowania warzyw

Niektóre lokale gastronomiczne serwują kebab, w którym umieszczają warzywa pieczone lub smażone w tłuszczu. To również zwiększa kaloryczność dania.

Ile kcal ma kebab? Przykładowe wartości

Oto przykładowe wartości odżywcze, jakie ma kebab (kcal i inne składniki w zależności od rodzaju mięsa):

Jak można zmniejszyć kaloryczność kebaba?

Jeśli wolisz ograniczyć kalorię, istnieją inne propozycje dla tradycyjnego kebaba. Możesz zamiast mięsa wołowego lub owczego użyć mięso drobiowe. Jest ono nieco zdrowsze i zawiera mniej kalorii. Możesz również zrezygnować z dodatków, takich jak ser czy frytki, lub zamienić je na sałatę i dostępne warzywa. Zamiast sosów, które często zawierają dużo tłuszczu i cukru, wybierz naturalne sosy na bazie jogurtu lub hummus.

Zdrowsza wersja kebaba – domowy przepis

Kebab kupiony na mieście często jest pełen niezdrowych dodatków i tłuszczu. Zamiast tego, możemy przygotować kebab w domu, kontrolując składniki, które do niego dodajemy. Zdrowsza wersja kebabu będzie zawierać więcej warzyw, chude mięso i mniej tłuszczu. Poza tym, przygotowując kebab w domu, mamy pewność co do jakości użytych składników.

Składniki:

• 800 g filetów z kurczaka
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 torebka przyprawy do kebaba
• 2 średnie ogórki
• 3 średnie pomidory
• 1 główka sałaty lodowej
• 2 cebule
• 1 opakowanie chlebków pita

Składniki na sos jogurtowy:

• 500 g jogurtu naturalnego
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka ziół prowansalskich

Składniki na sos ostry:

• 1 szklanka ostrego keczupu
• 1 średnia papryczka chilli

Przygotowanie kebaba w domu krok po kroku

1. Przede wszystkim musimy przygotować mięso. Filety z kurczaka należy opłukać, osuszyć i pokroić w cienkie paski. Następnie mięso należy zamarynować w oliwie z oliwek i przyprawie do kebaba. Mięso powinno być szczelnie pokryte przyprawą. Należy je marynować przez 3-4 godziny, najlepiej w lodówce.
2. Podczas marynowania mięsa, możemy przygotować warzywa. Ogórki i pomidory należy pokroić w kostkę, cebulę w półplastry, a sałatę porwać na mniejsze kawałki. Wszystkie warzywa należy wymieszać razem w misce.
3. Po zamarynowaniu, mięso należy usmażyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy. Mięso powinno się zarumienić, ale trzeba je często mieszać, aby się nie przypaliło.
4. W międzyczasie możemy podgrzewać chlebki pita na drugiej patelni. Po usmażeniu mięsa, na każdy chlebek nałożyć porcję warzyw i mięsa, a następnie polać wybranym sosem.
5. Podczas przygotowywania kebabu, pamiętaj o przygotowaniu sosów. Sos jogurtowy przygotuj, mieszając jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ziołami. Sos ostry przygotuj mieszając keczup z drobno pokrojoną papryczką chilli.

Jak podawać danie?

Dietetyczny kebab najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Możemy go podawać jako danie główne na obiad lub jako przekąskę na imprezę. Kebab świetnie sprawdzi się także jako danie na piknik.

Podsumowanie

Kebab to popularne danie, które może być bardzo kaloryczne. Jednak, jeśli zwrócisz uwagę na składniki i wybierzesz odpowiednie alternatywy, możesz cieszyć się jego smakiem bez obawy o zwiększenie spożycia kalorii. Możesz również przygotować własnoręcznie tę potrawę, masz wtedy pełną kontrolę nad składnikami i sposobem ich przygotowania. Warto jednak pamiętać, że zdrowe odżywianie opiera się na umiarkowaniu i zróżnicowaniu diety, dlatego kebab powinien być spożywany z umiarem i nie tak często jak inne, bardziej zdrowe potrawy.

Zobacz także: Ile kalorii ma tortilla?