Ile kalorii ma ogórek gruntowy?

Ogórki gruntowe to jedne z najchętniej spożywanych warzyw przez Polaków. Są lekkie, orzeźwiające i idealne na upalne dni. Jednak, czy wiesz ile kalorii ma ogórek gruntowy i jakie wartości odżywcze posiada? W tym artykule omówimy szczegółowo kaloryczność ogórka gruntowego oraz jego wpływ na zdrowie.

O czym przeczytasz w tym artykule?

• Czym jest ogórek gruntowy?
• Ile kalorii ma ogórek gruntowy?
• Inne wartości odżywcze ogórka gruntowego
• Przepisy z ogórkami

Czym jest ogórek gruntowy?

Ogórek gruntowy to jednoroczne warzywo z rodziny dyniowatych. Charakteryzuje się on walcowatym kształtem, zieloną skórką i miękkim miąższem. Jest on uprawiany na całym świecie, a w Polsce jest jednym z najpopularniejszych warzyw, zwłaszcza w sezonie letnim.

Ile kalorii ma ogórek gruntowy?

Ogórek gruntowy to jedno z najmniej kalorycznych warzyw. Na 100g produktu przypada zaledwie 12 kcal. Dlatego też jest on często stosowany w diecie odchudzającej. Ponadto, zawiera on niewielką ilość węglowodanów (2,2g), białka (0,6g) oraz tłuszczu (0,1g). Oprócz niskiej zawartości kalorii, ogórek gruntowy jest także bogaty w witaminy i składniki mineralne. Zawiera on m.in.: witaminę C, witaminę K, potas, magnez i fosfor. 

Wpływ ogórka gruntowego na zdrowie

Spożywanie ogórka gruntowego może mieć pozytywny wpływ na zdrowie. Ponieważ jest on bogaty w wodę, pomaga utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu. Ponadto, zawiera on antyoksydanty, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Dodatkowo, regularne spożywanie ogórka gruntowego może pomóc w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi oraz zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Co można przygotować z ogórków gruntowych?

Istnieje wiele pysznych i zdrowych przepisów z wykorzystaniem tego warzywa. Najczęściej w sezonie letnim używa się go do mizerii ze słodką śmietaną i szczypiorkiem. Co oprócz niej możemy zrobić?

Sałatka z ogórków gruntowych i czerwonej cebuli

Składniki:

• 2 ogórki gruntowe
• 1/2 czerwonej cebuli
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

W misce wymieszaj ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Pokrój pozostałe składniki w cienkie plasterki i wymieszaj razem z sosem. Całość odstaw na 30 minut, aby smaki się połączyły. Taka sałatka jest delikatna i orzeźwiająca, dlatego świetnie pasuje jako dodatek do dań mięsnych, również tych z grilla. 

Kiszona sałatka z ogórków gruntowych

Kolejnym pomysłem na wykorzystanie ogórków gruntowych jest kiszona sałatka. Jest to danie bardzo proste w przygotowaniu, a jednocześnie smaczne i zdrowe. Potrzebujemy tylko kilku składników:

• 3-4 ogórki gruntowe
• 1 mała cebula
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka octu
• 2 szklanki wody
• kilka ziaren pieprzu

Ogórki i cebulę myjemy i kroimy w plastry. W dużym słoju mieszamy razem wodę, sól, cukier, ocet i pieprz. Dodajemy do roztworu ogórki i cebulę i mieszamy. Słoik zakręcamy i odstawiamy na 2-3 dni w temperaturze pokojowej, a następnie przechowujemy w lodówce.

Taka sałatka doskonale komponuje się z mięsem czy rybami, ale może być także samodzielnym daniem lub dodatkiem do kanapek.

Ogórek gruntowy to nie tylko smaczne, ale również wartościowe warzywo. Jego niska zawartość kalorii oraz bogactwo witamin i składników mineralnych sprawiają, że jest on idealnym wyborem dla osób, które dbają o swoje zdrowie i linię. Dodatkowo, regularne spożywanie ogórka gruntowego może pomóc w zapobieganiu wielu chorobom.

Warto pamiętać, że ogórek gruntowy najlepiej spożywać na surowo, ponieważ w ten sposób zachowuje najwięcej wartości odżywczych. Można go dodawać do sałatek, kanapek, koktajli, a nawet zup. Jest również świetny do przygotowywania wszelkiego rodzaju przetworów.

Sprawdź także: Przepis na ogórki w musztardzie – tradycyjna przekąska w nowoczesnym wydaniu