Jak wykorzystać cynamon w kuchni? Nieoczywiste połączenia

Cynamon to jedna z najbardziej rozpoznawalnych przypraw na świecie, która wzbogaca smak potraw i napojów. Chociaż kojarzony jest głównie z deserami i świątecznymi wypiekami, jego zastosowanie w kuchni wykracza daleko poza te klasyczne obszary. Sprawdź jak wykorzystać cynamon w kuchni i jak pobudzić swoją kreatywność podczas gotowania.

Cynamon – dlaczego jest tak charakterystyczny?

Cynamon, pozyskiwany z kory cynamonowca, charakteryzuje się ciepłym, słodkim i lekko pikantnym smakiem. Dzięki swoim właściwościom aromatycznym i zdrowotnym znalazł szerokie zastosowanie w kuchniach całego świata. Jest źródłem antyoksydantów, wspiera trawienie i pomaga regulować poziom cukru we krwi, co czyni go nie tylko smaczną, ale i zdrową przyprawą. 

Prymat GastroLine oferuje nie tylko tę wyjątkową przyprawę, ale także wiele innych propozycji, które zamienią codzienne gotowania w prawdziwą podróż po świecie aromatów.

Jak wykorzystać cynamon w kuchni? Kreatywne połączenia

Cynamon, choć doskonale odnajduje się w słodkich daniach, potrafi również wzbogacić smak wytrawnych potraw. Oto kilka inspirujących pomysłów na jego nietypowe zastosowanie:

Cynamon w mięsie i marynatach

Cynamon to stały element kuchni Bliskiego Wschodu, gdzie dodaje się go do dań mięsnych. Szlachetny aromat przyprawy doskonale pasuje do jagnięciny, kurczaka czy wołowiny. Warto dodać szczyptę cynamonu do marynaty z oliwy, czosnku, miodu i cytryny, aby nadać mięsu głębszego smaku. W połączeniu z kardamonem i kuminem stworzy mieszankę idealną do tajine czy gulaszu.

Zupy z nutą cynamonu

Nieoczywiste, ale niezwykle smaczne jest użycie cynamonu w zupach. Szczególnie dobrze sprawdzi się w kremie z dyni, marchwi czy batatów, nadając im delikatną słodycz i korzenny aromat. Można go także wykorzystać w orientalnych bulionach, gdzie podkreśli smak kolendry, imbiru i chilli.

Dodatek do warzyw

Cynamon to doskonały sposób na wzbogacenie pieczonych warzyw. Wystarczy posypać go na kawałki batatów, marchewki czy buraków przed wstawieniem do piekarnika. Można go również dodać do duszonej kapusty czy fasoli w stylu marokańskim.

Cynamon w sosach i dressingach

Szlachetny aromat cynamonu doskonale uzupełnia sosy na bazie pomidorów. Dodaj odrobinę do bolońskiego ragu lub meksykańskiego chili con carne. Cynamon świetnie sprawdzi się także w słodko-kwaśnych dressingach do sałatek z owocami i orzechami.

Niespodziewane połączenie z serem

Cynamon i sery to duet, który warto wypróbować. Szczypta przyprawy dodana do pieczonego camemberta lub serowego dipu może całkowicie odmienić ich charakter. To także doskonały dodatek do serników i zapiekanek z ricottą.

Cynamon jako przyprawa do napojów

Cynamon wzbogaca smak nie tylko deserów i dań głównych, ale także napojów. Dodaj laskę cynamonu do herbaty, aby uzyskać rozgrzewający efekt. Możesz również przygotować korzenny syrop do kawy lub lemoniady, mieszając cukier, wodę i przyprawy takie jak cynamon, imbir i goździki.

Podsumowując, cynamon to przyprawa, która potrafi nadać potrawom niepowtarzalnego charakteru, zarówno w słodkiej, jak i wytrawnej odsłonie. Jego wszechstronność i intensywny aromat sprawiają, że jest niezastąpionym elementem wielu kuchni świata.

Artykuł sponsorowany