Przepis na polędwiczki wieprzowe – szybkie i pyszne danie

Artykuł ten, zoptymalizowany pod SEO, przedstawia przepis na polędwiczki wieprzowe, które są nie tylko smaczne, ale także łatwe i szybkie w przygotowaniu. Idealne danie na kolację czy uroczysty obiad. Sprawdź, jak przyrządzić te pyszne mięso!

Agenda:

1. Przepis na polędwiczki wieprzowe
2. Składniki potrzebne do przygotowania dania
3. Kroki do wykonania dania
4. Wskazówki i porady
5. Informacja o kaloryczności jednej porcji

Przepis na polędwiczki wieprzowe

Czas przygotowania dania: około 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki potrzebne do przygotowania dania

• 4 polędwiczki wieprzowe (około 600 g)
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 100 ml śmietany 30%
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• opcjonalnie: 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej do zagęszczenia

Kroki do wykonania dania

1. Polędwiczki wieprzowe oczyść z błon i tłuszczu, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Przypraw mięso solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju rzepakowego i obsmaż polędwiczki na złoty kolor z każdej strony. Mięso powinno być dobrze obsmażone na zewnątrz, ale jeszcze soczyste w środku. Przełóż polędwiczki na talerz i przykryj folią aluminiową, aby nie wystygły.
3. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Na tej samej patelni, na której smażyły się polędwiczki, dodaj łyżkę masła i zeszklij cebulę z czosnkiem.
4. Dodaj białe wino do patelni z cebulą i czosnkiem. Gotuj, aż wino zredukuje się o połowę. Następnie dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem, a jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz dodać łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozrobionej z odrobiną wody, aby go zagęścić.
5. Wsmaż polędwiczki w sosie na patelni jeszcze przez około 2 minuty, aby nabrały smaku. Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.

Wskazówki i porady

• Polędwiczki wieprzowe najlepiej smaż na mocno rozgrzanym oleju, aby szybko się obsmażyły i pozostały soczyste w środku.
• Jeśli nie chcesz używać wina w sosie, możesz zastąpić je bulionem warzywnym lub mięsnym.
• Danie doskonale smakuje z dodatkiem kaszy gryczanej, ryżu, ziemniaków czy warzyw na parze.

Informacja o kaloryczności jednej porcji

Jedna porcja przepisu na polędwiczki wieprzowe dostarcza około 450 kcal.