Sprawdzony przepis na chleb z ziarnami na drożdżach

Chleb z ziarnami to jedno z tych dań, które nie tylko zachwycają swoim aromatem, ale także korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na pyszny chleb, który zasmakuje całej rodzinie, koniecznie wypróbuj naszą propozycję na chleb z ziarnami na drożdżach. Dzięki prostym składnikom i łatwej do wykonania procedurze, w krótkim czasie będziesz mógł cieszyć się świeżym, chrupiącym chlebem, który idealnie komponuje się z różnymi dodatkami. Przekonaj się sam, jak proste może być pieczenie własnego chleba!

Zobacz także: Ile kalorii ma kromka chleba? Porównanie wartości energetycznych różnych rodzajów chleba

Składniki

• 500 g mąki pszennej
• 10 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 400 ml ciepłej wody
• 50 g ziaren słonecznika
• 50 g ziaren dyni
• 50 g płatków owsianych
• 50 g ziaren sezamu
• 50 g płatków słonecznikowych

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie drożdży

Aby rozpocząć przygotowanie chleba z ziarnami na drożdżach, musisz najpierw przygotować drożdże. Weź 10 g drożdży i rozkrusz je w małej misce. Dodaj 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżeczkę soli. Następnie dodaj 100 ml ciepłej wody i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Pozostaw mieszankę na około 10 minut, aż drożdże zaczną się aktywować i spienią.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj 500 g mąki pszennej z 50 g ziaren słonecznika, 50 g ziaren dyni, 50 g płatków owsianych, 50 g ziaren sezamu i 50 g płatków słonecznikowych. Dodaj aktywowane drożdże do miski z mąką i ziarnami.

Stopniowo dodawaj 300 ml ciepłej wody do miski, jednocześnie mieszając składniki. Kontynuuj mieszanie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i utworzą jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody. Jeśli jest zbyt mokre, dodaj trochę więcej mąki.

Krok 3: Wyrabianie ciasta

Przenieś ciasto na stolnicę lub blat kuchenny i zacznij je wyrabiać. Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie. Możesz użyć odrobiny mąki, jeśli ciasto będzie się kleić do rąk lub powierzchni.

Krok 4: Pierwsze wyrastanie

Po wyrabianiu ciasta, umieść je z powrotem w miskę i przykryj czystą ściereczką. Pozostaw ciasto na około 1 godzinę, aby mogło wyrosnąć. Powinno podwoić swoją objętość.

Krok 5: Formowanie chleba

Po pierwszym wyrastaniu ciasta, przełóż je z powrotem na stolnicę i delikatnie wyciśnij powietrze z ciasta. Następnie uformuj je w kształt chleba i umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 6: Drugie wyrastanie

Pokryj chleb czystą ściereczką i pozostaw na blaszce przez kolejne 30-45 minut, aby ponownie wyrosnął.

Krok 7: Pieczenie

Przed rozpoczęciem pieczenia, rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Po drugim wyrastaniu, delikatnie naciśnij palec na chleb, jeśli zostawi ślad, to znak, że jest gotowy do pieczenia.

Umieść chleb w piekarniku i piecz przez około 30-40 minut, aż będzie pięknie złocisty. Możesz również stuknąć w spód chleba, jeśli brzmi hollownie, to znak, że jest upieczony. Po upieczeniu, wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw go na kratce do ostygnięcia.

Krok 8: Smacznego!

Twój chleb z ziarnami na drożdżach jest gotowy! Możesz go podawać samodzielnie lub z ulubionymi dodatkami. Smacznego!